Bretonse mosselen met knoflook en spek
Geniet van de zilte smaak van de Bretonse mosselen met knoflook en spek. In combinatie met de Room Culinair en een scheutje witte wijn een ware smaaksensatie. Serveer met brood om de saus helemaal op te lepelen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Bretonse mosselen met knoflook en spek op tafel.
- Hak de prei, de bladselderij en de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een grote diepe pan of wok en bak hierin de prei met de knoflook en het spek vijf minuten. Schep de helft in een steelpannetje.
- Voeg de wijn, bladselderij (op twee eetlepels na) en de mosselen aan de grote pan of wok toe.
- Kook de mosselen vijf tot acht minuten tot ze openstaan en gaar zijn. Schep de mosselen in een schaal.
- Zeef het kookvocht en voeg 3 dl ervan toe aan het achtergehouden spek-preimengsel. Roer de Room Culinair erdoor en kook de saus tot deze licht gebonden is.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep de saus over de mosselen en strooi de rest van de bladselderij erover.
