- 1000 g Varkensriblap
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gestoofd varkensvlees met gedroogde pruimen op tafel.
- Schenk ruim warm water over de pruimen en laat ze ongeveer 30 minuten weken. Laat daarna de pruimen uitlekken.
- Bak het vlees rondom bruin in de olie. Schep het vlees uit de pan.
- Bak de uitjes en knoflook 5-10 minuten in het achtergebleven braadvet.
- Voeg laurier, kaneel, oregano, zout en peper toe en bak alles nog ongeveer 5 minuten.
- Schenk de wijn en bouillon erbij.
- Leg het vlees terug in de pan en voeg eventueel wat extra bouillon toe. Het vlees moet voor 3/4 onder staan. Stoof het vlees met het deksel schuin op de pan ongeveer 30 minuten.
- Voeg dan de pruimen toe en stoof het gerecht nog 30-35 minuten tot het vlees gaar is.
- Breng op smaak met zout, peper en peterselie.