Gegrilde aardbeien met aardbeipepersaus en vanille-ijs
Gegrilde aardbeien met aardbeipepersaus en vanille-ijs. Maak een rode saus door grandmaniersiroop met aardbeien te verhitten. Meng met half geslagen room, peperkorrels, anisette. Doop aardbeien in saus, grill ze en serveer met room en overgebleven saus.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 ml Grand marnier
- 30 g Groene peper
- 25 ml anisette
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegrilde aardbeien met aardbeipepersaus en vanille-ijs op tafel.
- Was de aardbeien in ruim koud water en ontdoe ze van het kroontje. Leg de aardbeien op een keukendoek en dep ze voorzichtig droog.
- Voeg aan de grandmaniersiroop 200 g aardbeien toe en kook ze tot moes, zodat er een rode saus ontstaat. Gebruik 1 dl siroop voor de saus en zet deze in de koelkast om af te koelen. Houd de rest van de siroop warm.
- Voeg de afgekoelde aardbeiensiroop bij de half geslagen room. Voeg vervolgens de peperkorrels en een scheutje anisette toe. Zet de peper-aardbeienroom in de koelkast.
- Maak de grill goed schoon met de koperdraadborstel en vet hem licht in met de arachideolie. Verwarm de grill voor op halfhoge stand.
- Doop de aardbeien in de aardbeiensiroop, laat ze goed uitlekken en gril ze zachtjes.
- Verdeel de aardbeien over de borden en giet er een beetje aardbeiensiroop overheen. Serveer de room apart, vork erbij, aardbeitje prikken, door de room halen.
