Zeebaars (of andere vis) in zoutkorst
Zeebaars (of andere vis) in zoutkorst met citroen, venkel en dille. Een heerlijke manier om de vis te bereiden. Bak de vis in het zoutdeeg in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius gedurende ongeveer 40 minuten. De vis is gaar als de punt van een mes warm uitkomt.
60 min bereiden
hoofdgerecht
8 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zeebaars (of andere vis) in zoutkorst op tafel.
- Vul de buikholte van de vis met citroen, venkel en dille.
- Leg in een groot bakblik een laag zout van circa 1 cm dik. Leg de vis hierop.
- Meng in een grote kom de rest van het zout met de (ongeklopte) eiwitten totdat het een luchtig deeg van zout wordt. Bedek de vis er helemaal mee.
- Bak de vis in het zoutdeeg in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat de punt van een mes, breinaald of metalen satéprikker er warm uitkomt (test voorzichtig op je bovenlip).
