Groentequiche
Even geen zin in vlees? Ga dan voor deze hartige groentequiche vol met prei, tomaat en spinazie, en natuurlijk de nodige eieren en kaas. Verrukkelijk als lunch of als vleesvervanger tijdens het diner.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Groentequiche op tafel.
- Doe de magere kwark in een zeef en laat goed uitlekken.
- Doe de bloem, boter en zout in een kom en kneed tot een soepel deeg. Maak er een bal van en wikkel deze in folie. Laat ten minste 45 minuten in de koelkast rusten.
- Maak de prei schoon en snijd in ringen. Breng water met zout aan de kook en kook de prei 1 minuut. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Ontvel de tomaten en snijd ze grof in blokjes. Was de spinazie en blancheer kort in kokend water. Laat uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet de quichevorm in en bekleed met het deeg. Prik gaatjes in de bodem en bak 10 minuten voor in de oven.
- Meng de uitgelekte kwark, kaas, eieren, peper en nootmuskaat. Voeg de groenten toe en meng goed. Schep het mengsel op de voorgebakken quichebodem en bak 30 minuten in de oven.
- Eetsmakelijk!
