Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Brownie cheesecake op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180ºC. Beboter een bakblik en bekleed het met bakpapier.
- Meng alle ingrediënten voor de cheesecake in deze volgorde: de ricotta, roomkaas, suiker, vanilleextract, ei, crème fraiche en bloem. Zorg dat er geen klontjes in het beslag zitten.
- Doe de chocolade en de boter in een hittebestendige kom en verhit au bain-marie tot een gesmolten, glad mengsel. Laat het een beetje afkoelen.
- Klop in een andere kom de eieren met de suiker en het vanilleextract tot het goed gemengd is en begint te schuimen. Voeg het gesmolten chocolade-botermengsel eraan toe en spatel er vervolgens de bloem en zout door.
- Giet het browniebeslag in het bakblik, giet het cheesecakebeslag erbij en trek er met een vork vormen in. Let op: vermeng de twee soorten beslag niet te veel!
- Bak 25 minuten in de oven. Laat in het bakblik afkoelen en snijd in stukjes.