Portugees konijn met sjalotjes
Waande je jezelf al op vakantie met het eerdere recept? Met dit konijnragout gerecht ben je helemaal in Portugese stijl. Het konijn bereid met diverse kruiden en vergezeld door sjalotjes en port. Heerlijk met een gepofte aardappelen of rijst. Bom apetite!
120 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 300 g Konijnenbout
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Portugees konijn met sjalotjes op tafel.
- Pel de uien en snipper deze. Pel de sjalotjes en halveer ze. Maak de knoflook schoon.
- Wrijf de konijndelen in met zout en peper.
- Verhit in een grote braadpan de olie en bak de ui ca. 3 min. Pers de knoflook erboven. Voeg kruidnagels, kaneelstokjes en laurierblaadjes toe. Bak het geheel nog zachtjes 2 min. Schep het met een schuimspaan uit de pan.
- Bak in dezelfde pan de konijndelen in ca. 5 min. rondom lichtbruin. Voeg uimengsel, tomatenpuree en bouillon toe. Stoof dit met een deksel op de pan 30 min.
- Voeg aan het konijn sjalotjes, port en 0,15 l. water toe. Stoof met een deksel op de pan het konijn op een lage stand 2,5 uur.
- Schep het konijn in een schaal.
- Breng het stoofvocht op smaak met peper en zout. Schenk het over het konijn.
