Spaanse koude tomatensoep gazpacho
Een klassieker uit de Spaanse keuken: Gazpacho! Een koude soep gemaakt van verse groenten zoals tomaten, paprika en komkommer. Geserveerd met blokjes groenten voor een extra bite. Perfect voor warme zomerse dagen!
15 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spaanse koude tomatensoep gazpacho op tafel.
- Schil de komkommer, verwijder de zaadlijst en snijd in stukken. Hou wat kleine blokjes komkommer apart voor garnering.
- Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken. Hou wat blokjes apart voor garnering.
- Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Hou een paar blokjes apart voor garnering.
- Pel de ui en knoflook en snijd in stukken.
- Doe het grootste deel van de groenten met de overige ingrediënten in een mengbeker en pureer tot een gladde massa.
- Breng de soep eventueel op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Verdun de soep eventueel met water.
- Schenk de soep in kommen en garneer met de apart gehouden blokjes komkommer, tomaat en paprika.
