Knolselderijstamppot met sliptong
Een heerlijke knolselderijstamppot met tijm en laurier. De stamppot is zacht van smaak en goed te combineren met een lekker stukje vis. Voor de vis bak je de sliptong in boter tot hij lekker knapperig is.
45 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g Knolselderij
- 6 g Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knolselderijstamppot met sliptong op tafel.
- Schil de aardappelen en knolselderij en snijd ze in plakjes. Doe ze met tijm, laurier en wat zout in een pan met bodempje water. Breng aan de kook, draai het vuur lager en laat de groenten in circa 15 minuten gaar worden.
- Verwijder laurier en tijm. Giet het vocht af en vang een deel op. Stamp de groenten fijn en roer er een klontje boter en 2-3 el. kookvocht doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Strooi bloem op een plat bord.
- Dep de vis droog, bestrooi met peper en zout en wentel door de bloem.
- Verhit de helft van de boter in een grote koekenpan en bak 4 sliptongen in 4 minuten gaar. Houd de gebakken sliptongen warm en bak de rest van de vis in de resterende boter.
