Ponzu
Een Japanse dipsaus met een perfecte balans van zout, zuur en zoet. Gebruik de saus bij sushi, tempura of gegrild vlees. Met de smaken van sojasaus, citrus en sake, heb je zo een heerlijke saus voor bij je gerecht!
45 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Ponzu op tafel.
- Maak eerst dashi. Zie daarvoor mijn recept op: http://www.smulweb.nl/1368833/koken/recept/Dashi
- Neem de dashi en voeg de andere ingrediënten toe. Meng goed door elkaar.
- Breng op smaak door te variëren met dashi (als het te zuur is) en wijnazijn (als het te flauw/zoet is).
- Klaar! Serveer de saus bij je gerecht.
