Afelia varkensvlees met koriander en rode wijn
Geniet van de meest smaakvolle Afelia varkensvlees met koriander en rode wijn. Laat het vlees 4 tot 12 uur marineren in een marinade van kaneel, gekneusd korianderzaad, zout, peper en rode wijn en bak het aan en kook 30 minuten. Geniet van de heerlijke gaartijd en de ingedikte saus gegarneerd met peterselie.
10 min bereiden
hoofdgerecht
5 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Afelia varkensvlees met koriander en rode wijn op tafel.
- Maak een marinade van kaneel, gekneusd corianderzaad, zout, peper en rode wijn en giet die over het varkensvlees. Dek de schaal af en laat het vlees minimaal 4 uur tot 12 uur marineren in de koelkast.
- Haal het vlees uit de marinade en bewaar deze. Verhit olie in een pan met dikke bodem en bak het vlees tot de stukjes rondom bruin zijn. Voeg eventueel meer olie toe.
- Haal het vlees uit de pan en fruit eventueel een ui. Haal overtollig vet uit de pan.
- Doe het vlees terug in de pan en voeg de marinade toe en genoeg water zodat het net onder staat. Breng aan de kook, doe het deksel op de pan en laat het vlees ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen totdat het gaar is en de saus is ingedikt.
- Verwijder kaneel en kruidnagel en breng de saus op smaak met zout, peper en een scheutje rode wijnazijn.
- Garneer met peterselie.
