Shepherds pie
Een Shepherd's pie boordevol groenten, bonen, tomatenpuree en chilipoeder. Bedekt met een heerlijke aardappelpuree met kaas. Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de oven tot deze goudbruin is.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 3 el Water
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Shepherds pie op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Kook de aardappelblokjes gaar in licht gezouten water.
- Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de ui, de knoflook, de bleekselderij, de prei en de wortel zachtjes gedurende 10 minuten.
- Voeg de gemengde bonen, de tomaten, de chilipoeder, de tomatenpuree en 3 eetlepels water toe. Breng op smaak met versgemalen peper en zout en laat 5 minuten sudderen.
- Giet de inmiddels gare aardappelen af.
- Breng de melk tot aan de kook en giet deze over de aardappelen. Stamp tot een mooie gladde puree en klop er dan de helft van de kaas door.
- Schep het bonen-tomatenmengsel in de ovenschaal en bedek deze gelijkmatig met de aardappel-kaaspuree.
- Bestrooi met de rest van de kaas en bak de pie 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
