Groene linzensalade
Deze groene linzensalade met kaas en spek moet je geproefd hebben! Heerlijk als lunch, of als avondeten met wat brood erbij.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 g Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groene linzensalade op tafel.
- Spoel de linzen af in een zeef onder koud stromend water. Kook ze in ruim water met zout in ± 25-30 minuten gaar.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het spek in ± 15 minuten zachtjes uit, zodat het knapperig wordt. Laat de spekjes uitlekken op keukenpapier.
- Snijd 50 g van de kaas in stukjes en prak de rest fijn in een schaal. Roer 2 el citroensap, 2 el spekvet en de olijfolie door de fijngemaakte kaas. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Laat de linzen in een vergiet uitlekken en schep ze met het spek, de stukjes kaas, de sjalotjes en tijm door de dressing.
- Laat de salade 30 minuten staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
