Salade met tomaat komkommer en mozzarella
Deze frisse salade vol smaakmakers zoals tomaat, komkommer en mozzarella is de perfecte lunch of lichte avondmaaltijd. De knoflook, oregano, olijfolie, basilicum en balsamicoazijn geven deze salade een smaakvol karakter. Serveer met rucola en gesneden tomaten voor een kleurrijk geheel.
25 min bereiden
bijgerecht
3 personen
voedingswaarde onbekend
- 3 el Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Salade met tomaat komkommer en mozzarella op tafel.
- Van de knoflook breek je drie dikke teentjes af. Ontdoe de teentjes van het velletje en snij ze in kleine stukjes (versnipperen). Voeg meteen wat zout toe om te voorkomen dat de knoflook bitter wordt. Stop de knoflook in een redelijk grote kom.
- Snijd de mozzarella in mooie blokjes en voeg deze toe aan de kom met knoflook. Voeg drie eetlepels goede olijfolie, gedroogde basilicum en balsamicoazijn toe. Breng op smaak met gemalen witte peper en eventueel wat extra zout. Meng alles goed door elkaar.
- Snijd de komkommer en tomaten in nette blokjes en voeg deze toe aan een andere kom. Voeg één eetlepel gedroogde oregano toe en breng op smaak met gemalen witte peper en zout. Meng alles goed door elkaar.
- Snijd een kleinere tomaat in nette schijfjes en houd deze apart voor de garnering.
- Leg een flink bord klaar en bedek de bodem met rucola. Laat in het midden een "gat" vrij voor de vulling.
- Leg de stukjes tomaat en komkommer in een mooie rand om het "gat" in de salade. Leg de gekruide mozzarella in het "gat" en schenk het vocht eroverheen.
- Leg de schijfjes tomaat voor de garnering bovenop de salade. Serveer direct.
