Spaghetti met garnalen zongedroogde tomaten en rucola
Simpel en snel, maar bomvol smaak: spaghetti met garnalen, zongedroogde tomaten en een flinke hand rucola. Gebakken in een royale scheut olijfolie en afgetopt met fijngeraspte Parmezaanse kaas.
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 g Geraspte kaas Parmezaanse
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaghetti met garnalen zongedroogde tomaten en rucola op tafel.
- Kook de pasta al dente.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een wok (niet te zuinig zijn met olijfolie) en voeg de gamba's/garnalen toe. Kruid met peper en zout. Draai om als 1 kant gaar is en voeg dan knoflook en zongedroogde tomaten toe. Bak voor ongeveer 2 minuten mee tot de gamba's/garnalen gaar zijn.
- Breng op smaak met peper en zout en voeg dan de pasta toe. Meng goed en voeg eventueel nog wat extra virgin olijfolie toe.
- Voeg net voor het serveren de rucola toe. Dit kan erop of erdoorheen worden gemengd (niet meebakken)!
- Aan tafel, voeg verse Parmezaanse kaas toe en eventueel versgemalen zwarte peper naar smaak.
