Verse tomatensaus
Van tomaten een tomatensaus maken is zo gedaan. De saus smaakt heerlijk bij pasta. Tomaten even in kokend water. Boter smelten ui en tomaat 2 minuten bakken. Voeg bouillon en tijm toe, laat zachtjes pruttelen. Tijm takje verwijderen en de saus pureren alvorens eventueel verder in te laten koken. Afmaken met peper, zout en basilicum.
45 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 125 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Verse tomatensaus op tafel.
- Snijd de tomaten kruislings in (niet te diep).
- Breng een pan water aan de kook. Prik steeds een tomaat aan een vork en houd even in het kokende water tot het vel begint los te komen. Vel eraf halen en in stukjes snijden.
- Pel en snipper de ui. Smelt de boter in een pan en bak tomaat en ui op een matig hoog vuur ca. 2 minuten. Goed blijven roeren.
- Voeg bouillon en tijm toe en breng het geheel aan de kook. Laat minstens 15 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het takje tijm en pureer de saus met staafmixer (of in blender of keukenmachine).
- Laat de saus eventueel nog een beetje inkoken tot de gewenste dikte is bereikt. Breng op smaak met peper en zout en garneer eventueel met de basilicum.
