Cassata siciliana
Een echte Italiaanse klassieker: de Cassata Siciliana. Laagjes van cake, ricotta, Grand Marnier, chocolade en maraschinokersen. Doordat de taart een dag in de koelkast rust, krijgen de smaken alle tijd om in te trekken.
45 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 50 g maraschinokersen
- 75 g Grand marnier
- 100 ml Koffie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Cassata siciliana op tafel.
- Snijd de cake horizontaal in plakken van 1 cm. dik.
- Meng de ricotta, room, Grand Marnier en suiker met een mixer of keukenmachine op lage snelheid totdat het een gladde substantie is. Meng de geraspte chocolade en de fijngehakte maraschinokersen erdoor.
- Besmeer de onderste plak cake met het ricottamengsel, leg hier de volgende plak cake op en besmeer ook die. Herhaal dit tot je alle cake hebt gebruikt. Besmeer de buitenkant van de cake met het ricottamengsel en zet het geheel in de koelkast om op te stijven.
- Smelt de 200 gram chocolade au bain marie in de koffie. Voeg de boter in klontjes toe en roer die erdoor. Laat het chocolademengsel staan tot het wat dikker wordt.
- Besmeer de buitenkant van de taart hiermee en laat de taart een dag in de koelkast staan, zodat de smaak kan doortrekken.
