Gekonfijte zalm met knoflook en in de oven gegaarde groenten
Gekonfijte zalm met knoflook en in de oven gegaarde groenten. Heerlijk zacht en sappig zalmfilet met een smaakvolle citroensaus, geserveerd met perfect geroosterde herfstgroenten en aardappelen. Een unieke smaakbeleving die je geproefd moet hebben!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gekonfijte zalm met knoflook en in de oven gegaarde groenten op tafel.
- Stel de oven in op 50ºC. Bestrooi de zalm met grof zeezout. Verhit de olijfolie ongeveer 1 minuut op laag vuur. Voeg dan de knoflook en rozemarijn toe en leg de zalm in de olie. De zalm moet net onder staan. Dek dit af met aluminiumfolie. Laat de zalm nu in de oven in ca. 45 minuten gaar worden.
- Snijd in de tussentijd de groenten en aardappelen en schep ze in een ovenschaal. Bestrooi het mengsel met de knoflook en de kruiden. Breng het op smaak met versgemalen peper en zout en besprenkel het geheel met de olijfolie. Meng de groenten en aardappelen goed door elkaar.
- Laat de groenten in een voorverwarmde oven op 180ºC in ca. 20 minuten gaar worden. Af en toe omscheppen.
- Schep de groenten op borden en plaats de zalm in het midden. Bedruip het geheel met het braadvocht van de groenten.
