- 350 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Australian meat pie op tafel.
- Bak het vlees rul in een koekenpan tot er geen vocht meer is.
- Voeg runderbouillon, zout, peper en nootmuskaat toe. Laat het geheel voor 20 minuten zachtjes koken.
- Meng water door bloem en maak een gebonden gehakt vulling van het mengsel. Voeg sojasaus toe en kook verder voor 5 minuten. Laat de vulling afkoelen.
- Maak een stevige deeg van bloem, zout, water en reuzel of boter.
- Vet 8 oven schaaltjes in. Rol het deeg uit en vul de bodem en zijkanten van de schaaltjes met het deeg en snijd overtollig deeg aan de bovenranden af.
- Vul de schaaltjes tot de rand met de koude gehaktvulling.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd rondjes die iets groter zijn dan de bovenkant van de schaaltjes.
- Maak de bovenkant van het deeg in de schaaltjes vochtig en druk het bladerdeeg rondjes stevig op het onderste deel van het deeg.
- Verf het bladerdeeg 2 keer in met een eidooier-mengsel. Maak een opening in het midden voor stoom om te ontsnappen.
- Bak de pastei bij 220 °C in 25 minuten tot deze gaar en mooi goudbruin van kleur is.