Tagliatelle met spinazie mascarpone en parmezaanse kaas
Een heerlijk romig pastagerecht met spinazie, mascarpone en Parmezaanse kaas. De spinazie wordt op smaak gebracht met room, mascarpone en een vleugje nootmuskaat. Vervolgens gemengd met Tagliatelle en afgemaakt met Parmezaanse kaas.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tagliatelle met spinazie mascarpone en parmezaanse kaas op tafel.
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente.
- Zet ondertussen de koekenpan of wok op het vuur en doe daar een scheutje olijfolie, een klontje boter (hoeft niet, is wel lekker) en de nootmuskaat in.
- Doe er na ± 5 minuten de spinazie bij. Na 5 minuten is deze geslonken en mooi donker van kleur.
- Breng de groente op smaak met zout en peper en doe er de room en mascarpone bij. Doe eventueel wat kookvocht van de pasta erbij. Breng weer aan de kook, proef en breng, indien nodig, weer op smaak met peper en zout.
- Laat de pasta uitlekken (bewaar wat vocht) en roer door de spinazie. Bestrooi met Parmezaanse kaas en meng het geheel. Maak het eventueel wat vloeibaarder met wat kookvocht, zodat het niet te klef wordt.
