Amuse groene asperge gerookte katenspek en blauwkaas

Amuse groene asperge gerookte katenspek en blauwkaas

Smulweb imageSmulweb

Een amuse van groene asperges en gerookte katenspek met een topping van gesmolten blauwe kaas gemengd met crème fraîche, bieslook en kruiden. Gegarneerd met blancheerde asperge kopjes.

15 min bereiden

tussengerecht

6 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 12 Groene asperges

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Amuse groene asperge gerookte katenspek en blauwkaas op tafel.

  1. Stapel de blauwe kaas in de magnetron (hoogste stand) gedurende 20 seconden, zodat hij begint te smelten.
  2. Snijd de asperges zo dat ze mooi in de lepel vallen (gooi de uiteinden weg, bewaar de kopjes). Blancheer de asperges (ongeveer 2 minuten) in een pan kokend water.
  3. Meng de blauwe kaas met de crème fraîche. Voeg eventueel extra crème fraîche toe als de saus te sterk van smaak is. Voeg vervolgens de bieslook, het zout en de peper naar smaak toe.
  4. Rol twee asperges in een plakje gerookte katenspek en bak ze rondom snel bruin in een beetje olijfolie.
  5. Vul de lepel eerst met het blauwe kaasmengsel en leg hierop de ingepakte asperges.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Vlees Amuses