Stamppot zuurkool
Een klassieker die altijd kan. Deze Stamppot zuurkool met een kruidige twist door kerrie, paprikapoeder en gember. Perfect voor het hele gezin en lekker in elk seizoen. Serveer met smaakvolle rookworst en een frisse salade.
25 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Stamppot zuurkool op tafel.
- Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in ca. 20 minuten gaar.
- Wel de rookworst volgens de bereidingswijze gaar. Bak de spekblokjes uit.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Snipper de ui en fruit op matig vuur in de gesmolten boter. Roer de kerriepoeder, paprikapoeder en gemberpoeder erdoor. Voeg na ca. 3 minuten de blokjes appel toe en bak ze 2 minuten mee.
- Spoel de zuurkool onder stromend water, laat uitlekken en verwarm de zuurkool.
- Pureer de aardappelen. Schep de zuurkool met de spekjes door de aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de rookworst in schuine plakken. Serveer de stamppot met de rookworst en verdeel het appelmengsel erover.
