Carrot cake (worteltaart) - absoluut de beste
Deze absoluut beste worteltaart is gevuld met geraspte wortels, rozijnen en walnoten en gekruid met kaneel. Bedekt met romige en gladde cream cheese-topping. Lekker als dessert of bij de koffie.
45 min bereiden
dessert
16 personen
voedingswaarde onbekend
- 115 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Carrot cake (worteltaart) - absoluut de beste op tafel.
- Meng de geraspte wortels met de bruine suiker in een kom en laat een uur staan. Meng daarna de rozijnen erdoorheen.
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet 2 cakevormen in (plusminus 25,4 cm doorsnede).
- Klop de eieren los in een kom en voeg de witte suiker, olie en vanille extract toe. Roer de ananas erdoorheen. Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel en voeg dit al roerende toe aan de zoete natte massa. Goed roeren! Op het laatst roer je het wortelmengsel en de walnoten erdoor.
- Verdeel het beslag gelijk over de 2 vormen.
- Bak de taarten ongeveer 45-50 minuten totdat de cake klaar is (er mag geen natte smurrie meer aan een stokje blijven hangen als je die in de cake steekt). Laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Laat de 2 taarten daarna volledig afkoelen.
- Maak de cream cheese-topping door de roomkaas en boter te mengen tot je een egaal mengsel krijgt. Voeg al roerend de poedersuiker en vanille extract toe totdat je een mooi wit en romig geheel krijgt.
- Bedek een taart met een laag cream cheese-topping en leg de andere taart er bovenop. Bedek ook de bovenste taartlaag met cream cheese-topping. OPMERKING: Website-link is verwijderd.
