Zalmforel in zoutkorst
Een waanzinnig recept voor op de BBQ, zalmforel in zoutkorst. Heerlijk in combinatie met citroen en venkelzaad. Ontzettend makkelijk te maken, en erg lekker!
10 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zalmforel in zoutkorst op tafel.
- Doe al het zout in een grote schaal, doe er de zeste van de citroen en de sinaasappel bij, samen met het venkelzaad. Roer goed totdat de zaadjes en de zeste over het zout verdeeld zijn. Voeg wat druppels water toe aan het zoutmengsel. Zorg ervoor dat er niets meer bij kan, zodat er straks geen zout in de buikholte van de visjes komt. Bedek de visjes volledig met het overgebleven zout. Zet het gerecht in de koelkast tot je het nodig hebt.
- Neem een schaal die breed genoeg is voor de 'romp' van de visjes, zonder kop en staart. Vul deze voor ongeveer een derde met het natte zout, zodat de bodem van de schaal niet zichtbaar is. Leg de visjes in de schaal met hun hoofd en staart uitstekend. Stop een paar schijfjes citroen in hun buik en vul ze vervolgens met kruiden.
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Plaats de schaal met visjes in de oven. Houd in principe de regel van 10 minuten in de oven aan voor elke 450 gram vis. Laat ze daarna nog een kwartiertje nagaren (oven uit, deur open, maar visjes er nog in).
