Brasem uit de oven
Sappige brasem uit de oven, bedekt met een heerlijk mengsel van tomaten, ui, knoflook, tomatenpuree en olijven. Gegarneerd met verse peterselie en gekruid met peper en zout. Dit heerlijke gerecht maakt indruk op elke visliefhebber.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1000 g brasem
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Brasem uit de oven op tafel.
- Spoel de schoongemaakte en geschubde vis onder stromend koud water goed af. Dep de vis droog. Besprenkel de buikholte met citroensap. Dit voorkomt een eventuele grondsmaak.
- Verhit een paar eetlepels olijfolie en fruit de ui en knoflook. Voeg de tomaten, de tomatenpuree en suiker toe. Laat het ca. 5 minuten pruttelen.
- Verwarm de oven voor op 180/200 graden. Wrijf de vis in met zout en peper.
- Vet een ovenschaal in. Verdeel de helft van het tomatenmengsel over de bodem. Leg hierop de vis. Verdeel over de vis de olijven en dek het geheel af met het resterende tomatenmengsel. Verdeel de gehakte peterselie over de gehele schotel.
- Gaar de vis in ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Tip! je kunt de brasem ook vervangen door dorade!
