Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Mini-pasteitjes-met-spek-zalm-prei-en broccoli op tafel.
- Maak de prei schoon en snijd in kleine stukjes. Spoel de broccoli af en snijd deze ook in stukjes. Snijd het spek en de zalm in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de prei toe. Stoof deze gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens het spek toe en laat even meebakken.
- Kook de broccoli gedurende ongeveer 5 minuten in gezouten water en spoel af onder koud water.
- Klop de eieren met de room los en voeg peper, zout en nootmuskaat toe.
- Steek het deeg uit in rondjes en plaats deze in de muffin-vormpjes. Verdeel het spek en prei mengsel over de helft van de pasteitjes en de broccoli en zalm over de andere helft.
- Verdeel het ei-roommengsel over de pasteitjes en bestrooi met geraspte kaas en paprikapoeder.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.