Knoflooksoep met gefrituurde chorizokruimels
Een warme ambiance creëer je met deze heerlijke knoflooksoep met gefrituurde chorizokruimels. Laat de pan een half uur zachtjes doorkoken met aardappelstukjes en knoflookteentjes. Serveer met de krokante chorizo kruimels met het heerlijke roommengsel erbij. Pureer de soep tot een uitbundige schuimige behandeling.
15 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Bieslook vers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knoflooksoep met gefrituurde chorizokruimels op tafel.
- Snijd de chorizo in plakjes en vervolgens in kwartjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een hoge pan en frituur de chorizo in twee porties gedurende 40 seconden tot ze krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en verkruimel ze wanneer ze afgekoeld zijn tussen je vingers.
- Breng de bouillon aan de kook, voeg de knoflookteentjes en aardappelstukjes toe en laat de soep onder het deksel gedurende een half uur zachtjes doorkoken.
- Klop de eidooier door de room.
- Haal de pan van het vuur, voeg het roommengsel toe aan de bouillon en pureer met een staafmixer tot een uitbundig schuimige soep.
