Tapenade van aubergine en feta
Deze aubergine en feta tapenade is een perfecte combinatie van mediterrane smaken. Gemaakt met geroosterde aubergines, feta, knoflook, peterselie en citroensap is deze tapenade onweerstaanbaar! Smeer het op toastjes of rijstwafels.
60 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tapenade van aubergine en feta op tafel.
- Vet beide aubergines in met olijfolie en zout en laat ze een uur op 200 graden in de oven gaar worden. Indien ze nog niet gaar zijn, laat ze dan langer in de oven.
- Schraap de gegaarde binnenkant van de aubergines uit de schil en hak dit zeer fijn.
- Vermeng deze substantie met de verkruimelde feta, de gehakte peterselie en de zeer fijn gesneden of geperste knoflook.
- Voeg wat citroensap, scheutje olijfolie, zout en peper toe.
- Af laten koelen en even in de koelkast.
