Bonbon van gerookte eendenborst cranberrys en zuurkool
Zelf een chique voorgerecht maken? Deze bonbon van gerookte eendenborst, cranberries en zuurkool is een showstopper. Serveer op een bedje van sla en kruiden.
10 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1000 ml Cranberrysap
- 340 g Cranberrysap
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bonbon van gerookte eendenborst cranberrys en zuurkool op tafel.
- Kook de cranberry's zachtjes met suiker, wijn en schil 10-15 minuten tot ze gaar zijn. Laat afkoelen en maak af op smaak en dikte (voeg evt. wat water toe).
- Druk het vocht uit de zuurkool. Meng de zuurkool met de gedroogde cranberry's en laat een uur in de koeling staan.
- Bekleed een koffiekopje of vormpje met niet-plakkend plastic folie. Bekleed met de plakjes eendenborst en laat wat over de rand hangen.
- Vul met de zuurkool, vouw de flapjes terug en druk stevig aan.
- Leg wat sla en kruiden op het bord, eventueel aangemaakt met een dressing. Zet hierop voorzichtig de bonbon.
