Stamppot spinazie met wilde zalm
Stamppot spinazie met wilde zalm, ontbijtspek en ei. Serveer de zalm rondom de stamppot of meng het erdoorheen. Voeg nootmuskaat, zout en peper toe voor de smaak en een klontje boter voor extra smeuïgheid. Decoreer met schijfjes ontbijtspek en stukjes ei.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Stamppot spinazie met wilde zalm op tafel.
- Schil de aardappels en verwarm de oven voor op 175°C (hete lucht).
- Kook de aardappels in ruim water met een snufje zout in ongeveer 20 minuten gaar. Leg de plakken ontbijtspek op een ovenschaal en dek ze af met bakpapier. Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven om de plakken krokant te laten worden.
- Kook ondertussen de eieren ongeveer 6 minuten. Na het koken de eitjes goed laten schrikken onder de koude kraan en pellen.
- Giet de aardappels af, laat ze op laag vermogen droog stomen en stamp ze. Snijd de (gewassen) spinazie grof en meng deze met de gestampte aardappels.
- Serveer de zalm rondom de stamppot of meng het erdoorheen.
- Breng het geheel op smaak met nootmuskaat, zout en peper en een klontje boter.
- Schep het aardappelmengsel op een schaal en decoreer met de schijfjes ontbijtspek en stukjes ei.
