Thaise kip met rijstnoedels en groenten
Thaise kip met groente op een bedje van rijstnoedels met verse komkommer, basilicum en munt. De kip is gemarineerd in een pittige marinade en vervolgens gebakken in olie en geserveerd met een dressing op basis van pindakaas. Perfect voor een exotisch diner!
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Sesamolie
- 125 g Go-Tan Miehoen Rice Noodles
- 1 el Basilicum vers
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Thaise kip met rijstnoedels en groenten op tafel.
- Meng de ingrediënten voor de marinade. Snijd de kip in smalle reepjes en marineer deze minstens een half uur in de helft van de marinade. Bewaar de rest als dressing.
- Verdeel de broccoli in repen, snijd de wortel in plakjes en vervolgens in dunne reepjes.
- Leg de mihoen in kokend water, zet het vuur uit en laat enkele minuten weken tot ze zacht zijn. Spoel af onder koud water om het garen te stoppen.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Verhit de olie op hoog vuur in een wok of grote braadpan en bak de kipreepjes rondom bruin. Voeg broccoli en wortel toe en bak even mee.
- Leg op ieder bord een hoopje noedels, daarover de kip en groenten.
- Garneer met komkommer, besprenkel met dressing, en werk af met basilicum, munt en pinda's.
