Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Snelle en lekkere courgettesoep op tafel.
- Maak de bouillon van het tablet.
- Was de courgettes en snijd ze in grove stukken (met schil). Doe hetzelfde met de wortel en de ui.
- Verwarm de olijfolie in een soeppan. Bak hierin de courgette, wortel en ui circa 5 minuten.
- Schep chillipoeder, komijn en zout en peper erdoor.
- Giet de bouillon erbij en kook de soep in circa 20 minuten gaar.
- Pureer de soep. Schep de crème fraîche erdoor en strooi de koriander erover.