Omas erwtensoep
Deze erwtensoep van oma is een klassieker die niet kan ontbreken tijdens koude winterdagen. Boordevol smaak en groenten zoals spliterwten, knolselderij en wortelen. Lekker met roggebrood en katenspek.
60 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Omas erwtensoep op tafel.
- Breng de spliterwten met 1 1/4 l. koud water, 1 el. zout, spek en karbonades aan de kook.
- Kook de erwten in 30-45 minuten gaar.
- Neem de karbonades uit de pan en snijd ze klein.
- Giet de erwten boven een kom af en stamp ze met een stamper fijn.
- Verdun de erwtenpuree met het kookvocht tot een vrij dunne erwtensoep.
- Voeg het vlees en de groenten toe en kook de groenten nog 20 minuten gaar.
- Roer vlak voor het serveren de bladselderij en peterselie door de soep.
