Pastasalade met ananas mango en cashewnoten
Deze pastasalade met ananas, mango en cashewnoten is de perfecte zomerse maaltijd. De tropische smaken in combinatie met de macaroni, selleriesalade en bieslook maken dit gerecht helemaal af. Serveer met stokbrood voor een ultieme avond.
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 20 g Jumbo Bieslook
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade met ananas mango en cashewnoten op tafel.
- Kook de macaroni in een pan met ruim water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud water en laat afkoelen in een vergiet.
- Schil de mango en snijd deze langs de pit in plakken. Houd 4 mooie plakken achter voor garnering, en snijd de rest in stukjes. Laat de ananas uitlekken in een zeef en vang 3 eetlepels sap op.
- Knip bieslook fijn boven een slaschaal.
- Voeg de selleriesalade, mangostukjes, ananas, opgevangen ananassap, macaroni en cashewnoten toe aan de slaschaal en meng alles voorzichtig door elkaar. Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Leg de plakken mango in waaiervorm bovenop de salade en serveer met stokbrood.
