Aardbeientaart

Zet in 20 stappen deze heerlijke Aardbeientaart op tafel.

1. Doe de bloem in een kom en snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes.
2. Meng bloem, zout, suiker en boter 20 sec. in een keukenmachine tot er fijne kruimels ontstaan.
3. Schenk de losgeklopte eierdooiers erbij.
4. Laat de motor kort draaien tot er een deeg ontstaat.
5. Vorm er met je handen een bal van (kort bewerken).
6. Leg het deeg 1-2 uur in de koelkast, dek af met plastic folie. Taartbodem:
7. Verwarm de oven voor op 190°C.
8. Rol het deeg uit en bekleed de taartvorm ermee.
9. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
10. Bekleed de bodem met aluminiumfolie en vul deze met bakbonen.
11. Bak de bodem ongeveer 15 minuten tot de rand stevig en droog is.
12. Verwijder de folie en de bonen en bak de bodem nog 5-7 minuten. Banketbakkersroom:
13. Roer de eierdooiers met de suiker gedurende 2 minuten.
14. Meng de bloem erdoor.
15. Verdun dit met wat koude melk.
16. Breng de rest van de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook en laat 20 minuten trekken.
17. Voeg de melk toe aan het eimengsel en roer goed.
18. Breng weer aan de kook en laat 4 minuten doorkoken.
19. Laat de room afkoelen. Aardbeien:
20. Was de aardbeien met kroontjes, haal de kroontjes eraf en snijd doormidden.