Menugang

Moeilijkheidsgraad

Soort gerecht

Seizoen

Keuken

Bron

Harira soep recepten

Zelf Harira soep gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Harira soep recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van Jumbo Harira soep

Harira soep

smulweb badge smulweb

Proef de traditionele smaken van Marokko met deze Harira soep, gevuld met zoete aardappel, tuinbonen, kikkererwten, ras el hanout, gemberpoeder en kaneel. Top met verse munt, koriander en een lepel yoghurt en serveer met citroenpartjes.

45 min bereiden soep 4 personen

(0)

Bekijk het volledige recept

Ingrediënten

  • 1 Ui
  • 2 Teen Jumbo Knoflook
  • 5 Tomaten
  • 4 g Bleekselderij
  • 1 Zoete aardappelen
  • 150 g Tuinbonen Diepvries
  • 1.5 Bouillon blokje
  • 250 g Jumbo Biologische Kikkererwten
  • 2 tl Ras el Hanout
  • 1 tl Gemberpoeder
  • 1 tl Kurkuma
  • 0.5 tl Kaneel gemalen
  • 1 el Olijfolie
  • 100 g Zure room
  • 1 Citroen
  • 30 g Munt
  • 2 el Koriander
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper zwart
  • 1500 ml Water

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Harira soep op tafel.

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Leg de tomaten in een ovenschaal en bedruppel met olijfolie, pers er de knoflook boven uit en kruid met peper en zout. Plaats 25 minuten in de oven.
  3. Snipper de ui fijn. Snijd de selder in kleine stukjes. Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes.
  4. Fruit de ui glazig in olijfolie. Voeg de selder en zoete aardappel toe bij de ui. Voeg de ras el hanout, gemberpoeder, kurkuma en kaneel toe en roerbak voor 2 minuten.
  5. Mix de ovengebakken tomaten glad. Giet dit samen met de bouillon bij de groenten en breng aan de kook. Laat op een zacht vuur 20 minuten sudderen.
  6. Ontdoe de tuinbonen van hun vliesje. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water. Voeg ze samen met de kikkererwten toe aan de soep. Laat nog 5 minuten doorkoken.
  7. Schep de soep in kommen en werk af met de verse munt en koriander en een lepel zure room of yoghurt. Geef er de citroenpartjes bij.