Marsepeintaart

Marsepeintaart

Smulweb imageSmulweb

Een marsepeintaart is misschien wat tijdrovend om te maken, maar het resultaat is het helemaal waard. De taart smeuïg en de marsepein maakt het helemaal af!

45 min bereiden

dessert

12 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 30 g Maïzena

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Marsepeintaart op tafel.

  1. Start met het biscuitdeeg en houd de verhouding aan van 1 ei: 30 gr suiker: 25 gr bloem: 5 gr maïzena. Vet de springvorm in en bestrooi met bloem.
  2. Verwarm de hete luchtoven voor op 170 graden. Mix de eieren, suiker en zout ongeveer 6 minuten op hoge snelheid. Spatel er lepel voor lepel de gezeefde bloem en maïzena doorheen. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het beslag achterblijven.
  3. Doe het beslag in de ingevette springvorm en bak het geheel voor 45 minuten in de oven.
  4. Haal direct na het bakken de springvorm los en keer de bodem met het deeg om op een rooster. Haal de bodem met een dunne spatel los en snijd de deeg met een draad in drie lagen. Smeer de onderste laag in met de aardbeiensaus en leg de tweede laag erop. Besmeer deze met een dikke laag slagroom en sluit af met de bovenkant. Besmeer de boven- en zijkanten met abrikozenjam als lijm voor de marsepein.
  5. Meng de marsepein met kleurstof, bestrooi de siliconen mat met poedersuiker en druk de bal marsepein plat hierin. Bestrooi de bovenkant van de marsepein ook met poedersuiker en rol het rond tot een dikte van 3 mm. Snijd de rand tot 3 cm en rol de marsepein om de deegroller. Rol het af boven de taart en snijd de overtollige randen eraf. Versier de taart naar wens.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Bakken Gebak Marsepein