Vijgentaartjes met creme fraiche
Vijgentaartjes met creme fraiche, klinkt dat niet hemels? Deze taartjes zijn overheerlijk, met vijgen, bladerdeeg en kristalsuiker. Maak het af met een laagje smeltende jam en geniet van elke hap. Lekker als dessert of bij de koffie.
45 min bereiden
tussendoortje
8 personen
voedingswaarde onbekend
- 12 Vijg vers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vijgentaartjes met creme fraiche op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220C. Vorm de plakjes bladerdeeg snel tot één geheel. Verdeel het deeg in 8 stukken, rol elk stuk uit op een met bloem bestoven werkblad tot een cirkel van 15 cm doorsnee.
- Leg de cirkels met flink wat tussenruimte op 2 licht ingevette bakplaten. Snijd elke vijg in 4-5 plakjes en leg ze iets overlappend op de deegrondjes, tot 1 cm van de rand. Bestrooi elk taartje met 1/2 tl kristalsuiker.
- Bak de taartjes 12 minuten of tot het deeg gerezen en goudbruin is en de suiker iets gekaramelliseerd.
- Doe de jam in een steelpannetje met 2 tl water en laat op laag vuur smelten. Zet apart en laat iets afkoelen, maar niet stollen.
- Neem de taartjes uit de oven en bestrijk het fruit met het rodebessenglazuur.
