Bietensalade met gerookte makreel
Deze bietensalade is fris en licht en bevat een heerlijke combinatie van gerookte makreel, mierikswortel en limoen. De salade is gemakkelijk te maken en ideaal als maaltijdsalade op een warme zomerdag. Serveer met warm stokbrood.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bietensalade met gerookte makreel op tafel.
- Vermeng in een kom de kwark met de limoenschil, de helft van het limoensap en de mierikswortel. Schep er de komkommerblokjes door. Verwijder eventuele graten uit de vis. Voeg de vis en de bonen toe. Schep alles losjes om.
- Schep de slablaadjes om met de uienringen, olijfolie en het resterende limoensap. Spreid ze uit op een platte schaal en houd een paar mooie blaadjes apart ter garnering.
- Schep de makreelbonensalade erop.
- Verdeel er de bietenblokjes en de resterende slablaadjes over.
- Garneer de salade met partjes limoen en serveer direct.
