Komkommer-preisoep
Een frisse komkommer-preisoep met gebakken Serranoham en Croutons. Maak de soep glad met Gorgonzola kaas en pureer het met een staafmixer en serveer met pannenkoek-ei.
25 min bereiden
soep
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Komkommer-preisoep op tafel.
- Maak de prei schoon en snij in halve ringen. Snijd de komkommers overlangs door en verwijder de zaadjes. Snijd in plakjes.
- Verhit een beetje olie of boter in een pan op hoog vuur. Roerbak de prei gedurende 1 minuut. Voeg de komkommer toe en bak nog even door. Voeg bouillon toe en breng de soep tegen de kook aan. Zet het vuur laag en laat 15 minuten trekken.
- Kluts de eieren en bak er 2 pannenkoek-eieren van. Laat afkoelen en rol op. Snijd in plakken zodat je lange slierten krijgt. Bak de serranoham krokant.
- Rooster de boterhammen (zonder korst) en snijd eventueel diagonaal door.
- Voeg de Gorgonzola toe aan de soep en pureer met een staafmixer (of blender) tot een gladde soep. Breng op smaak met peper.
- Serveer de soep in kommen en garneer met de plakjes ei, serranoham en croutons.
