Brabantse worstenbroodjes
Brabantse worstenbroodjes, wie kent ze niet? Dit recept voorziet je van overheerlijke broodjes waarin een kruidig gehaktworstje verstopt zit, zacht van binnen, knapperig van buiten. Laat de oven het werk doen en geniet binnen 20 minuten van deze lekkernij.
60 min bereiden
lunch/brunch gerecht
10 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Brabantse worstenbroodjes op tafel.
- Bereid het deeg zoals beschreven staat op het pak, met toevoeging van 1 eetlepel suiker.
- Meng het gehakt met zout, peper, ei en paneermeel en maak er hoopjes van ongeveer 50 gram van.
- Maak van het deeg hoopjes van 62-63 gram (uitrekenen aan de hand van de hoeveelheid worstjes).
- Maak van het gehakt worstjes van ongeveer 10 cm lang.
- Kneed elk deeghoopje stevig door en maak er een glad bolletje van. Voeg beetje bij beetje extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.
- Leg het deegbolletje op een met bloem bestoven werkblad en druk het goed plat. Maak een mooi ovaal deeglapje van iets meer dan 10 cm lang.
- Leg op het deeglapje een worstje en vouw de randen en uiteinden losjes dicht, zorg dat het goed vastzit.
- Knip de deegrandjes af met een schone schaar voor betere hechting.
- Leg de broodjes met de naad aan de onderzijde op een bakplaat, ver genoeg uit elkaar, en laat het geheel 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 190/200 graden.
- Zet de broodjes in de voorverwarmde oven en bak ze in ongeveer 19 minuten goudbruin.
