Atjar zoals bij de chinees
Maak Atjar zoals bij de Chinees: lekker op je rijsttafel en ook in wraps of bij een broodje. Dunne reepjes kool en wortel gecombineerd met een zoetzuur mengsel van suiker, azijn en kurkuma. Heerlijk!
25 min bereiden
bijgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Atjar zoals bij de chinees op tafel.
- Snijd de witte kool héél dun. Let op: kant-en-klaar gesneden witte kool is hiervoor te dik gesneden. Schrap de worteltjes schoon en snijd deze in plakjes. Snijd ze daarna in reepjes.
- Doe de suiker, azijn, water en kurkuma in een pan en breng het geheel aan de kook. Voeg de kool en de wortel toe en kook dit 1 minuut.
- Giet de kool af en vang het kookvocht op. Laat dit ongeveer 10 minuten afkoelen. Let op: de kool moet even uit het warme vocht anders wordt de kool te gaar.
- Doe het vocht er weer bij, roer goed door en laat het geheel afkoelen tot gebruik.
- Tip: Bewaar de atjar in een afgesloten jampot in de koelkast. De atjar is hierdoor lang houdbaar.
