Frans recepten
Zelf Frans gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Frans recepten van Jumbo.
Uitgelicht recept
Ingrediënten
- 1 rode paprika's
- 16 stuks Groene asperges
- 600 g gesneden champignons
- 1 el Provençaalse kruiden
- 3 el Knoflookolie
- 4 biefstukken
- 2 el jumbo bak en braad
- 1 el Margarine
- 200 ml kookroom
- 1 snufje Knoflookpoeder
- 1 tl (franse) mosterd
- 600 g Aardappelkroketjes
- 10 g Verse peterselie
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Biefstuk met champignonroom saus op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 210 °C.
- Snijd de paprika in reepjes. Verwijder de harde onderkant van de asperges.
- Doe de asperges, paprika en 200 g champignons in een ovenschaal. Breng op smaak met provencaalse kruiden en peper. Besprenkel met 3 el knoflookolie. Zet 15-20 min. in de oven. Schep af en toe om.
- Bereid ondertussen de aardappelkroketjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Doe er peper en zout over. Smelt 2 el bak en braad boter en 1 el margarine in een koekenpan en laat bruin worden. Bak de biefstuk om en om bruin. Laat de boter in de pan.
- Haal de biefstukken uit de pan en laat ze afgedekt in aluminium folie rusten. Hak ondertussen de peterselie fijn.
- Bak de resterende champignons met knoflookpoeder, peper en zout. Als de champignons bruin zijn, voeg de room toe en laat even zachtjes doorkoken. Voeg de mosterd toe en proef.
- Snijd de biefstuk in plakken en serveer op een (voorverwarmd) bord met de champignonroomsaus, kroketjes en groente. Garneer met fijngehakte peterselie.