Penne boerenkool met chili ansjovis
Penne boerenkool met chili ansjovis en parmezaanse kaas. Door het pittige karakter van de chili en de ansjovis wordt deze pasta een avontuur op je bord. De geraspte parmezaan maakt dit Italiaanse feest compleet.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 g Boerenkool
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Penne boerenkool met chili ansjovis op tafel.
- Kook de penne beetgaar.
- Verhit de helft van de olijfolie in de wok of hapjespan en fruit hierin de chilipeper, knoflook en ansjovis.
- Voeg de boerenkool toe en bak mee tot deze zacht wordt, voeg zo nodig een scheutje water toe.
- Giet de penne af, bewaar enkele eetlepels kookvocht.
- Schep de uitgelekte penne en het kookvocht door het boerenkoolmengsel, voeg de rest van de olijfolie, het limoensap en de geraspte parmezaan toe. Meng alles goed door.
- Serveer de penne in diepe borden met de geschaafde parmezaan bovenop.
