Aussie meat pie
Deze Australische meat pie is heerlijk gevuld met rundvlees, spek en ui in een rijke worcestersaus. Knapperig van buiten, warm van binnen en afgemaakt met een laagje ei. Perfect als lunch of hartig tussendoortje.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1.5 g Worcestersaus
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Aussie meat pie op tafel.
- Snij het rundvlees in zeer kleine dobbelsteentjes, ca. 1/2 cm. Snijd het rookspek in nog kleinere stukjes (ca. 2 eetlepels heb je nodig). Snipper de ui ragfijn.
- Vet de pasteivormpjes in met wat boter en bestrooi met bloem.
- Meng 2 el. bloem met 5 el. bier tot een papje. Klop het ei los.
- Smelt wat boter in de braadpan en braad het rundvlees aan alle kanten bruin. Voeg het spek en de ui toe en bak dit mee.
- Voeg zout en peper toe, samen met 2 el. worcestersaus en de kippenbouillon. Laat dit alles op laag vuur ca. 1 uur stoven. Niet te vaak in de pan spieken, want dan verdampt er te veel vocht. Als dat toch het geval is, voeg dan nog wat bouillon toe of wat (warm) water.
- Haal de pan van het vuur en voeg nu het bloem/bierpapje toe. Roer alles goed door elkaar en laat nog 5 minuten pruttelen op het vuur om de bloem te garen. Er is nu een mooie dikke saus ontstaan.
- Leg nu in elk pasteivormpje een vel bladerdeeg zodat het over de rand hangt. Vul de vormpjes met het vleesmengsel en bestrijk de randen met wat losgeklopt eigeel. Dek de vormpjes af met een 2e velletje bladerdeeg en plak de overhangende randen vast met het deksel. Maak er een creatief geheel van, leef je uit als het pasteitje maar dicht komt. Bestrijk nu ook de bovenkant met eigeel.
- Verwarm de oven voor op 160°C. Bak de pasteitjes in ca. 1 uur goudbruin en laat ze daarna nog 10 minuten in de afkoelende oven staan.
- Haal de pasteitjes uit de vormpjes en plaats ze op een bord.
