Gevulde kalkoen
Deze gevulde kalkoen is overheerlijk! Met gehakt, champignons, ketjap en vijfkruidenpoeder vormt het de ultieme vulling. Het zachte vlees kan niet anders dan smelten in je mond. Een gerecht dat onmisbaar is tijdens de kerstdagen.
120 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 g Cantharellen
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gevulde kalkoen op tafel.
- Neem de ingewanden uit de kalkoen en ontbeen deze (hoeft niet, maar geeft meer ruimte voor de vulling en is gemakkelijker om te snijden).
- Verwarm de oven op 150 °C.
- Was de kalkoen van binnen en buiten onder koud stromend water. Bedek de poten met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze verbranden.
- Snijd de helft van de paddenstoelen in kleine stukjes van 1 cm en snijd de helft van de sjalotten in kleine stukjes van 1 cm en de rest in ringen of reepjes. Versnipper de knoflook.
- Voor de vulling: Doe het gehakt, fijngehakte sjalotten, wortels, champignons en broodkruim in een kom en meng dit fijn tot een egale massa. Voeg meer broodkruim toe. Meng voorzichtig de sjalotten, champignons, ketjap, sojasaus, en vijfkruidenpoeder erdoorheen.
- Kalkoen vullen: Naai of sluit de achterkant van de kalkoen dicht met tandenstokers. Vul de kalkoen en naai of sluit opnieuw met tandenstokers. Lardeer met spek.
- Plaats de kalkoen in de voorverwarmde oven op 150 °C. Besprenkel elke 15 minuten met bouillon om uitdroging te voorkomen. Laat de kalkoen 4 uur in de oven braden.
