Paella pollo de don leon
Met deze overheerlijke kip paella waan je jezelf direct in het zonnige Spanje. Het gerecht is gevuld met een mix van knapperige groenten, sappige kipfilet en uiteraard de karakteristieke smaak van saffraan. Verras jezelf en geniet van deze smaakvolle paella.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Paella pollo de don leon op tafel.
- Bak drumsticks knapperig in de oven met wat peper, zout en paprikapoeder.
- Doe saffraan, koenir en kleine blokjes tomaat in de bouillon en zet dit weg.
- Snijd kipfilet in blokjes, haal ze door wat bloem en peper en zout en bak ze in een koekenpan bruin en bijna gaar. Zet ze weg.
- Bak gesnipperde ui en knoflook in een brede platte koekenpan in olijfolie aan.
- Voeg de rijst toe en bak deze glazig.
- Voeg paprika, Spaanse peper en diepvrieserwten toe.
- Gooi een flinke scheut bouillon toe.
- Blijf bouillon bijschenken zodat het mengsel nat blijft en het vocht door de rijst wordt opgenomen.
- Voeg de gebakken kip toe.
- Als de rijst bijna gaar is, meng het mengsel dan niet meer. Drapeer de drumsticks in een leuk patroon over de pan en bestrooi met peterselie. Leg citroenpartjes op de rand van de pan.
- Laat de onderkant van de paella licht aanbranden en knapperig worden (Scorrata), zoals de Spanjaarden zelf willen.
