Kersttaart met mascarpone kaneel en honing
Deze kersttaart met mascarpone, kaneel en honing is een feest om te serveren. De bodem van speculaas geeft ’t een lekkere smaak en de combinatie van kaneel en honing zorgt voor de ultieme kerstsfeer. Zin gekregen? Begin snel met dit makkelijke maar bijzondere recept.
25 min bereiden
ontbijt
12 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kersttaart met mascarpone kaneel en honing op tafel.
- Doe speculaas in een diepvrieszakje en bind dicht. Verkruimel de speculaas met een deegrol. Smelt de boter en roer deze door de speculaas. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Druk de speculaasmassa met een lepel goed op de bodem. Zet de vorm in de koelkast.
- Week de gelatine in koud water. Roer mascarpone, kwark, honing, kaneel en suiker door elkaar. Knijp de gelatine licht uit en verwarm deze in een kleine pan tot deze volledig is opgelost. Roer 3 eetlepels van de mascarponemassa door de gelatine en daarna de rest van de mascarpone-massa.
- Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door de mascarpone. Verdeel de crème over de speculaas-bodem en strijk de bovenkant glad. Zet de taart ongeveer 2-3 uur koud weg.
- Voor het serveren de taart met wat stijf geslagen room en verkruimelde schuimkoekjes versieren. Versier met cacao of chocoladestrooisel.
