Stoofpot met runder riblappen schenkel en ossenstaart
Deze smaakvolle stoofpot met runder riblappen schenkel en ossenstaart is perfect voor een heerlijke maaltijd. Het vlees wordt eerst gebakken waarna het samen met de groenten zachtjes wordt gestoofd. Het gerecht wordt op smaak gebracht met rode wijn en kruiden en geserveerd als smaakvolle stoofschotel.
120 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 takjes Tijm (takje)
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Stoofpot met runder riblappen schenkel en ossenstaart op tafel.
- Breng het vlees op smaak met zout en peper en braad het vlees bruin in een koekenpan. Haal het vlees uit de koekenpan en doe het in een stoofpan.
- Voeg de uienringen toe aan het bakvet en laat ze glazig worden.
- Voeg knoflook toe en laat het even meefruiten.
- Roer de bloem erdoor en laat de bloem even kleuren.
- Verwarm de brandewijn en verdeel het over het vlees. Steek het aan en temper het vuur.
- Voeg het bouquet aan het vleesmengsel toe en doe de bouillon en rode wijn in de koekenpan. Maak de bakresten los en breng het aan de kook.
- Voeg het vocht bij het vleesmengsel en kook het geheel 3-3 ½ uur tot het vlees zacht is. Haal het vlees van de ossenstaart en snijd het in blokjes.
- Voeg een half uur voor het einde de champignons en zilveruitjes toe.
- Breng het geheel verder op smaak met zout en peper, indien nodig.
