- 250 g Peak's Free From Broodmix bruin
- 250 g peak's free from broodmix wit 450g
- 15 g Vifit eiwitpoeder vanille
- 20 g Broodverbeteraar
- 470 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lekker glutenvrij brood goed snijbaar op tafel.
- Weeg de 2 soorten meel in de bak van de weegschaal, voeg daarna het eipoeder, de suiker en de broodverbeteraar toe. Het totaalgewicht is dan ong. 545 gram.
- Op de bodem van de broodvorm komt eerst de droge gist, daarbovenop komt het meel met de toevoegingen. Giet daarna het lauwe water bij en voeg de gesmolten boter toe.
- Programmeer de machine op "French" (programma duurt 3.30 uur). Als de machine een glazen kijkvenster heeft, dek dit af met een dubbelgevouwen stuk aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de warmte in de machine blijft en het brood beter rijst.
- Na ongeveer 15 minuten kneden voeg je het zout toe. Als na 70-75 minuten de zoemer gaat, kun je extra zaden of rozijnen toevoegen.
- Als het beslag glanst, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe als het te nat is. Als het beslag te stevig is, voeg dan 1-2 eetlepels water toe.